一些菌會(huì)

越冷越“嗨”

專家說

熱熱熱！

就要吃得放心

天氣炎熱，為了讓您吃得更放心，請(qǐng)?zhí)统鲂”颈荆浵逻@些重點(diǎn)。

1、在冰箱冷凍室里的食物不要存放太久，同時(shí)冷凍室里儲(chǔ)存的食物盡量不要拿入冷藏室解凍，避免交叉污染。

2、冰箱里的食物不要儲(chǔ)存太滿，建議食物分類儲(chǔ)存，生熟食分開。

3、冰箱需要定期斷電清空，清理內(nèi)膽，經(jīng)常接觸的地方要隨時(shí)清洗消毒。

4、定期查看冰箱，發(fā)現(xiàn)有食物開始腐敗變質(zhì)時(shí)，及時(shí)清理。

5、無需冷藏的食物盡量不要放進(jìn)冰箱，避免被其他生食污染。部分食物像熱帶水果、巧克力、土豆、黃瓜等在冰箱長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)使食物“受傷”，影響口感。

生活中還有一個(gè)特別常見的問題是：“眼大肚子小”，飯菜做多了！當(dāng)天的菜吃不完，很多人會(huì)放進(jìn)冰箱，等下一頓或者下下頓再吃。

剩菜剩飯到底能吃嗎？好吃嗎？怎么吃？

專家說

有些隔夜菜尤其是隔夜的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，經(jīng)過酶、細(xì)菌等作用還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。儲(chǔ)藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量會(huì)隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度的升高而增多，因此隔夜蔬菜不建議食用。

吃不完的飯菜，建議使用保鮮膜或保鮮盒密封好后，再放進(jìn)冰箱冷藏。

熱的食物不用冷卻到常溫再進(jìn)冰箱，因?yàn)榻禍剡^程會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的快速繁殖。

冰箱冷藏過的飯菜，一定要充分加熱后再食用。

食物不宜在冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間冷藏，應(yīng)盡快吃完。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)要盡快處理，避免污染冰箱內(nèi)的其他食物。

最后，送給大家一份食物貯存小貼士。下次大采購(gòu)時(shí)，不妨對(duì)照看一看，以便及時(shí)為冰箱清理庫存。