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鮮奶中存在各種菌類，主要包括有益菌和有害菌兩大類。有益菌包括乳酸鏈球菌等?乳酸菌...

一般牛奶中含有3.1%以上的脂肪。當(dāng)牛奶被加熱到80℃以上時(shí)，隨著水分蒸發(fā)、乳脂...

鄭州某女生，在家自制干噎酸奶，結(jié)果吃完后嘔吐不止：被診斷為細(xì)菌超標(biāo)。

所謂“牛奶性寒”，可能只是乳糖吸收不良的反應(yīng)。另一方面，如果有一些人喝了無乳糖的...

奶及奶制品營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是鈣的良好來源，充足攝入奶及奶制品有利于肌...

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中，還將每天應(yīng)攝入的奶及奶制品的量，由300克改...

建議每天攝入300~500mL 液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，目前我國(guó)大多數(shù)居民實(shí)際攝...

酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)腸通便等...

「乳糖不耐受」指：因?yàn)樯眢w中沒有充足的乳糖酶來完全消化牛奶中的乳糖，乳糖就會(huì)在腸...

關(guān)于牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家最熟知的就是補(bǔ)鈣。每天喝300mL牛奶，就能獲得大約30...

學(xué)齡兒童是指從6歲到不滿18歲的未成年人，在這期間他們生長(zhǎng)發(fā)育迅速，也是飲食行為...