敦煌市疾控中心檢查餐消企業(yè)保障衛(wèi)生安全
餐飲具清毒衛(wèi)生與廣大群眾身體健康聯(lián)系緊密，敦煌市疾控中心（衛(wèi)生監(jiān)督所）開展了餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)活動(dòng)。
針對(duì)餐飲具集中消毒的建設(shè)單位，衛(wèi)生監(jiān)督員主要從五大方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，一是選址及廠址環(huán)境。查看周圍環(huán)境衛(wèi)生和分區(qū)是否合理；二是廠房和車間。查看生產(chǎn)工藝流程是否規(guī)范和防塵、防蟲、防鼠等設(shè)施是否到位；三是設(shè)施與設(shè)備。檢查排水、供水設(shè)施、清潔消毒設(shè)施、廢棄物存放與處理、更衣室等運(yùn)行使用情況；四是人員健康管理。檢查從業(yè)人員是否有相應(yīng)的健康合格證，是否規(guī)范著裝，是否進(jìn)行了崗前培訓(xùn)等；五是倉儲(chǔ)和運(yùn)輸管理。查看進(jìn)貨出貨記錄是否齊全，使用的物料是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是否具有合格證明文件，相關(guān)衛(wèi)生管理制度是否健全，庫存、運(yùn)輸車、留樣等方面是否符合相關(guān)要求等。
截止目前共檢查餐飲具集中消毒企業(yè)3家，3家企業(yè)總體衛(wèi)生情況良好。針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的具體情況，衛(wèi)生監(jiān)督員分別下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書。通過此次監(jiān)督檢查，規(guī)范了全市餐飲具清洗消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和清洗消毒流程，切實(shí)保障了人民群眾舌尖上的安全。 （供稿：曾友進(jìn) 苑媛）
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