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為深入推進餐(飲)具集中消毒服務專項治理工作，進一步提高餐（飲）具集中消毒服務單位衛(wèi)生安全責任意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，5月21日，市疾控中心（市衛(wèi)生監(jiān)督所）舉辦餐（飲）具集中消毒服務直管單位培訓會，各直管企業(yè)負責人、檢驗人員和相關科室衛(wèi)生監(jiān)督員參加培訓。

培訓會上，市疾控中心（市衛(wèi)生監(jiān)督所）分管負責同志作了講話，衛(wèi)生監(jiān)督員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31651-2021）等相關法律標準進行了培訓。

培訓會議對各餐(飲)具集中消毒服務單位提出了工作要求：

一要嚴格遵守法律法規(guī)，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31651-2021）等相關法律標準開展生產(chǎn)經(jīng)營，增強守法經(jīng)營意識；二要加強企業(yè)內(nèi)部管理，建立健全管理制度，完善生產(chǎn)流程，按照規(guī)范要求生產(chǎn)作業(yè)；三要強化質(zhì)量控制和檢驗檢測，完善質(zhì)量控制體系，配齊檢驗檢測設備和檢驗人員，確保出廠餐（飲）具符合衛(wèi)生標準；四要加強行業(yè)自律和誠信建設，樹立正確經(jīng)營理念，自覺維護行業(yè)形象，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務贏得消費者的信任和市場的認可；五要全面自查自糾，查找存在的短板弱項，制定針對性整改措施，確保餐（飲）具集中消毒工作全鏈條衛(wèi)生質(zhì)量達標。

下一步，市疾控中心（市衛(wèi)生監(jiān)督所）將按照專項治理工作總體安排，適時開展監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為嚴肅查處，全面消除餐（飲）具衛(wèi)生安全隱患。