中國是高鹽飲食的國家之一，食鹽攝入過多是高血壓的三大危險因素之一，同時，吃鹽過多還可能會增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。

很多人喜歡吃點咸菜，或者用醬油烹調(diào)，無形之中都增加了鹽的攝取。我國居民平均每天用鹽10.5克，大大超出世界衛(wèi)生組織和“健康中國行動”中每天不超過5克的推薦量。

建議用定量鹽勺，如果覺得口味不好，不妨加醋、胡椒、辣椒等來調(diào)味。購物時要有標(biāo)簽意識，比如午餐肉等，看看里面的鹽含量是多少，特別是鈉含量。

高油、高脂肪、高膽固醇，是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。

很多人控油，只是注意少吃動物性脂肪，同時為了不影響烹調(diào)，加大了含有不飽和脂肪酸的油的使用，比如橄欖油、茶油等。其實，控油，首先要控制的是油的總量，其次才是考慮油的結(jié)構(gòu)是不是合理。

一般來說，每人每天油的攝入量在25克就可以了。建議家庭用油要使用控油壺，把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。烹調(diào)食物時盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

很多人過多攝入糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風(fēng)險有關(guān)，尤其是通過飲用含糖飲料，會增加總能量攝入，降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇慢性疾病風(fēng)險。每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

很多人一說減糖，就想著不吃含糖的食物，對甜味的食物能拒就拒。其實科學(xué)的減糖，不僅僅包括通常的單糖、雙糖、果糖等，淀粉類食物也要控制，比如米飯、面食等。因為這些淀粉類的食物在腸道里也會分解為單糖、雙糖。而減糖的標(biāo)準(zhǔn)就是吃進去的淀粉、糖等能量物質(zhì)要與我們每天消耗的能量平衡，要不然能量在體內(nèi)堆積就會轉(zhuǎn)化成脂肪，從而增加身體代謝負擔(dān)。

口腔健康是全身健康的重要保障。比如心腦血管疾病、糖尿病都與口腔感染有關(guān)。

健康口腔，每個人至少做好三點。第一，應(yīng)該有很好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，早晚刷牙，家長應(yīng)幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙。

第二，是膳食平衡、均衡營養(yǎng)。飲食是否合理直接影響著口腔的健康。

最后，有口腔問題要及時發(fā)現(xiàn)、及時治療，成年人每年至少進行一次口腔檢查，而兒童易患齲齒且進展較快，則半年進行一次口腔檢查。

體重過量是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的危險因素。體重指數(shù)（BMI）=體重（公斤）除以身高（米）的平方，如體重70公斤，身高1.7米，則體重指數(shù)＝70÷（1.7×1.7)。

如果這個指數(shù)小于18.5，說明身材偏瘦；指數(shù)在18.5~23.9之間，說明體重處于正常范圍；指數(shù)在24~27.9之間，說明體重超重；指數(shù)大于等于28，則表明身材肥胖。

超重肥胖者都需要減肥。各個年齡段人群都應(yīng)該堅持天天運動、維持能量平衡、保持健康體重。老年人運動要量力而行，選擇適宜活動。對于兒童肥胖患者，建議做好飲食控制、行為修正和運動指導(dǎo)。

骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)病都是健康骨骼需要關(guān)注的內(nèi)容。骨質(zhì)疏松癥的嚴(yán)重并發(fā)癥是骨折，富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。

平均每天至少20分鐘日照，充足的光照會促進維生素D的生成，維生素D對鈣質(zhì)吸收有重要作用。同時，適量運動能夠起到提高骨強度的作用。