不分餐的危害

中國是乙肝、胃癌等腸胃疾病高發(fā)病率國家之一，超過世界平均水平。研究表明，許多致病微生物，可通過唾液污染勺子、筷子，進(jìn)而污染食物，最終將疾病傳播給共同就餐的人群。分餐享用美食，使用公筷、公勺，既能避免浪費(fèi)，控制能量攝入，還能有效防止疾病傳播。處理得當(dāng)，絲毫不會使情意減分。

      什么是分餐制

分餐制是中國本土文化，其源頭可上溯至史前，是指把主食和菜肴通過使用公勺、公筷分配到不同用餐者的餐具中，用餐者以個人專用餐具進(jìn)食的用餐方式。

公筷、公勺是指公用的筷子和勺子。進(jìn)餐時，將公筷、公勺放在菜盤上，每個人都用公筷、公勺來盛、夾食物，用自己的筷子或勺子吃飯。即“公筷（勺）夾菜，私筷（勺）進(jìn)食”。

      如何分餐

在餐廳：公筷公勺應(yīng)與個人使用的餐具有所區(qū)分，如根據(jù)顏色、長短、形狀或材質(zhì)等進(jìn)行識別；上桌的每道菜、湯都應(yīng)配備分餐餐具，做到一菜一勺或一菜一筷；火鍋或必須在餐桌熟制的菜品，應(yīng)提供“生料專用公筷”。

在食堂：間隔距離排隊就餐；打好飯菜后隔位就餐；不交頭接耳，吃好飯后馬上離開；不扎堆。

在家中：每個家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，且外形或顏色上容易辨別；把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯；每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷夾、盛食物。