三伏天如何養(yǎng)生防病

來源：甘肅疾控發(fā)布時間：2021-07-19? 打印文章字體：[ 大中小 ]

三伏，是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱，是一年中最熱的時節(jié)。每年三伏天出現(xiàn)在公歷7月中旬到8月中旬，其氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風(fēng)速小。因此，暑濕之邪是三伏天的主要致病邪氣，那么，面對高溫悶熱氣候的烤驗，三伏天人們該怎么避暑攝生防疾病呢?

一、吃什么？

三伏天因天熱下降，地濕上升，濕熱交爭困于脾胃之故，人們易出現(xiàn)不思食(納呆)、惡心、頭昏乏力、倦怠思睡、舌苔膩、小便少、汗多等癥狀。此外，夏天氣溫高，出汗多，不僅會損失蛋白質(zhì)氨基酸，還會損失大量的B族維生素和鉀鈉等礦物質(zhì)。因此，三伏天吃什么就顯得尤為重要。具體到吃什么，要遵循以下原則：

1 清淡食物促食欲

三伏天氣溫不斷升高，空氣濕度加大，許多人沒有食欲，這時嘗試多吃一些清淡食物，不僅可以促進(jìn)食欲，還能防病。

因為夏令氣候熾熱，最易傷津耗氣，因此常可選用一些藥粥來滋補(bǔ)身體，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。著名醫(yī)學(xué)家李時珍特別推重藥粥攝生。他說：“每日起食粥，大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩。與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功用虛弱者都是適合的。

“清淡”的實質(zhì)是少用油，絕不是不沾葷腥。夏季更應(yīng)注意蛋白質(zhì)的攝入，每日攝入量在70至90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2 多食新鮮蔬果

中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)及增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能；卷心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等時令的夏季蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。此外，出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多，具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可酌情吃一些桃、李子等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

3 苦味食物不能少

許多人認(rèn)為苦味食物算不上美味，不過它卻是夏日的健康食品。夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。

但是，吃苦味食物也要因人而異。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物，否則會加重病情。

喝什么？

夏天人們特別容易口渴，需要隨時喝水，應(yīng)該如何喝水才是科學(xué)的呢?

1 及時補(bǔ)充水分但應(yīng)少喝飲料。果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中，含有較多的糖精和電解，喝多了會對胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。因此，夏季應(yīng)多喝白開水或淡鹽(糖)開水。

2 口渴后不宜狂飲。勞動和運(yùn)動大量出汗后，不宜大量飲用白水，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充些淡鹽(糖)水，因為大量出汗后使人體內(nèi)鹽分丟失過多，約占汗液的0.5%左右，不及時補(bǔ)充鹽分，則使體內(nèi)水、鹽比例嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致代謝紊亂。

3 用餐前和用餐時不宜喝水，因為進(jìn)餐前和進(jìn)餐時喝水，會沖淡消化液，不利于食物的消化吸收，長期如此對身體不利。

4 早晨起床時先喝一些水，可以補(bǔ)充一夜所消耗的水分，降低血液濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，維持體液的正常水平。

5 炎熱的午后，喝一口清香的綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒止渴，實在是夏季養(yǎng)生的上乘之選。

每喝三杯以上綠茶的老人，不僅患老年癡呆癥的幾率較低，他們在總體的記憶力、注意力上，要明顯高于平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。

喝綠茶具有養(yǎng)生、抗癌、堅固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管以及提神的作用。另外，綠茶還含有大量的鉀，大量出汗后飲綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀，提高耐熱能力。

防什么？

1 老人要防心臟病

有資料表明，三伏天降雨增多，氣壓偏低，是心臟病的高發(fā)期。所以，老年人要注意保護(hù)心臟。

預(yù)防措施有三條：一是要保持精神安靜、平和，盡量不要生氣。夏天天氣熱，中醫(yī)認(rèn)為夏季與之相應(yīng)的臟腑是心，所以夏天易心火過盛，遇事愛著急發(fā)火，這就需要老年人多做平和之事，如練練琴、棋、書、畫等；兒女們也應(yīng)盡量不要讓老人生氣，不與老人爭論問題。二是注意做好防暑降溫。多飲綠豆湯、綠豆粥等清淡飲食。因為綠豆清熱解毒，祛暑作用好，而粥類能養(yǎng)胃。少食油炸等不易消化的食品，如油條、年糕、羊肉等。三是運(yùn)動不宜過量。夏天損耗大，天熱又影響食欲，吃的清淡量少，營養(yǎng)不能及時補(bǔ)充。所以老人運(yùn)動要適當(dāng)，以免消耗過大而出現(xiàn)意外。運(yùn)動以早晚散步為好，每次1～2公里，有條件的老人中午最好睡個午覺，以1小時左右為宜。

2 中青年要防過勞癥

夏天出汗多，消耗大。天熱又影響食欲，再加上睡覺晚，起得早，而工作卻沒有減量，該加班的加班，該熬夜的熬夜，經(jīng)常超負(fù)荷地工作。總之是身體損耗大，而營養(yǎng)、睡眠不足，損大于補(bǔ)。所以，中青年人要防過勞癥、過勞死。

預(yù)防措施有三：一是保證睡眠防缺覺。如果經(jīng)常加班加點，就要減少其他活動的時間，以每天保證6～8小時的睡眠為宜，否則身體會吃不消的。有條件的人中午應(yīng)想辦法睡上一覺。睡覺時不要貪涼，別讓空調(diào)、電扇直吹，以免患感冒、面神經(jīng)麻痹等疾患。二是飲食營養(yǎng)絕不可少。尤其是早餐要吃好，可多食富含蛋白質(zhì)的食物，如魚、雞蛋、牛奶、酸奶等。晚上加班時要加夜宵，如酸奶、面包、綠豆粥等，既可補(bǔ)充營養(yǎng)又可消暑降溫。三是少開車多走路。夏天開車多開空調(diào)，車內(nèi)通風(fēng)較差，空氣不好，再加上塞車，很容易造成機(jī)體缺氧，甚至突發(fā)心腦血管疾病。而白天太陽高照無法運(yùn)動，所以利用上下班天氣較涼快的時候走路，既達(dá)到了運(yùn)動的目的，又不致發(fā)生因堵車心情欠佳的現(xiàn)象，還可以呼吸新鮮空氣，從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。

3 兒童要防脾胃病

到了大暑，因天氣炎熱，中小學(xué)生吃冷飲非常普遍。從中醫(yī)角度看，兒童為“純陽”之體，患病多表現(xiàn)為實證、熱證，這就是兒童喜歡吃涼的原因，再加上天氣悶熱，孩子們吃冷喝涼不斷，冰鎮(zhèn)可樂、冰淇淋、冰棍等一天吃幾次。但是，兒童正處于生長發(fā)育階段，臟腑功能還不健全。孩子過食冷飲，其胃腸道經(jīng)常被飲料占滿，會使胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減慢，血流量減少，從而影響胃腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。過食冷飲還會使孩子胃酸、胃蛋白酶、小腸淀粉酶和脂肪酶等物質(zhì)的分泌減少，進(jìn)而影響對食物的消化。可見，家長若讓孩子過食冷飲，不僅沒滿足孩子的營養(yǎng)需要，時間一久，還可導(dǎo)致孩子消化功能紊亂和營養(yǎng)缺乏。

中醫(yī)認(rèn)為，飲食消化吸收依靠脾胃功能來完成。當(dāng)過食寒涼之物后，就可傷及脾胃，造成脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、厭食等。所以，天熱也要控制冷飲的攝入量。預(yù)防措施有三：一是家庭自制冷飲當(dāng)飲料，如冰鎮(zhèn)綠豆湯、冰粥等，這些飲料既衛(wèi)生又有消暑降溫的作用，對腸胃損傷也小。二是每次吃冷飲不能太多，以一天喝1~2杯冷飲、吃1根冰棍為好。三是運(yùn)動后不要馬上喝冷飲，這是因為運(yùn)動后全身都在亢奮中，吃涼喝冷對胃腸刺激過大，易引起胃腸痙孿。另外，吃飯時不要喝冷飲，以免影響食欲及食物的消化吸收。總之，夏天不要因過食寒涼而導(dǎo)致脾胃虛寒、厭食癥。

附三款防暑粥

1 紅棗綠豆粥：取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調(diào)勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。

2 蓮子粥：糯米洗凈，用水浸泡2個小時；蓮子洗凈，用水浸泡30分鐘；銀耳用水泡軟，洗凈，摘除蒂頭，撕成小朵，枸杞、大棗洗凈備用；砂鍋放水，水沸后將糯米和蓮子一起倒入鍋中，大火煮沸后改小火，煮半個小時;將銀耳倒入鍋中煮半個小時，再放入枸杞、大棗、冰糖煮半個小時即可。此粥有祛熱解煩、安神養(yǎng)心、益腎固精、健脾斂腸之功效。

3 綠豆粥：取綠豆20克、粳米200克，煮成稀粥，有清熱解暑、生津止渴的作用。準(zhǔn)備好小米和綠豆，一起淘洗干凈，鍋里放水，開鍋后放入小米、綠豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制，煮30分鐘即熟。

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