合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健之第二篇——減油篇

來源：甘肅疾控發(fā)布時間：2020-05-22? 打印文章字體：[ 大中小 ]

2020年全民營養(yǎng)周

暨“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日宣傳

合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健

第二篇——減油篇

【油與健康】

烹調(diào)油包括植物油和動物油，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源。目前我國居民烹調(diào)油攝入量過多。不僅會增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險，而且研究顯示膳食中油脂供能比例與肥胖的發(fā)病風(fēng)險

【控制烹調(diào)油攝入量】

《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成年人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。

【學(xué)會使用控油壺】

把全家每天應(yīng)食用的烹調(diào)油倒入帶刻度的控油壺，炒菜時從控油壺中取用，堅持家庭定量用油。

【多用少油烹調(diào)方法】

烹調(diào)食物時盡可能選擇不用或少量用油的方法，如蒸、煮、燉等。

【少吃油炸食品】

少吃或不吃油炸食品，在外就餐時可主動要求餐館少放油。

【少用動物脂肪】

建議減少動物脂肪的使用數(shù)量和頻次，或用植物油代替，且不同種類植物油交替使用。

【關(guān)注食品營養(yǎng)成分表】

學(xué)會閱讀營養(yǎng)成分表，在超市購買食品時，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

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