維生素C是一種極易溶于水的維生素，是13種維生素中分子結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種，又名抗壞血酸。缺乏維生素C，可出現(xiàn)牙齦出血、抵抗力下降，重者會(huì)發(fā)生壞血病，這也是它的俗稱“抗壞血酸”的來歷。維生素C具有一系列的生理功能，在歷史上曾有“萬能維生素”之譽(yù)。它能促進(jìn)免疫蛋白合成，提高機(jī)體功能酶的活性，增加淋巴細(xì)胞數(shù)量及提高中性粒細(xì)胞的吞噬活力。對(duì)于感冒而言，維生素C主要通過以下幾個(gè)方面發(fā)揮治療作用。

01促進(jìn)免疫防御

維生素C能夠通過支持各種免疫細(xì)胞功能來促進(jìn)免疫防御。它能夠加強(qiáng)皮膚、呼吸道黏膜等生理屏障對(duì)機(jī)體的保護(hù)功能。被人體吸收的維生素C能夠累積在免疫細(xì)胞（如中性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞）中，在人體受到微生物侵?jǐn)_時(shí)，有了維生素C的加持，中性粒細(xì)胞能快速趕往“感染現(xiàn)場(chǎng)”，盡快吞噬微生物。同時(shí)，巨噬細(xì)胞也需要維生素C來幫助清除感染部位的廢棄中性粒細(xì)胞。

維生素C可以強(qiáng)化機(jī)體細(xì)胞免疫作用，加速微生物的清除。此外，在人體受到病毒感染時(shí)，維生素C可通過多種途徑降低病毒的復(fù)制效率。

02抗氧化

許多蛋白質(zhì)和酶需要巰基才能夠發(fā)揮生理功能，但巰基易受到氧化自由基的氧化。維生素C協(xié)同維生素E，能夠及時(shí)清除氧化自由基，并有效維持氧化還原環(huán)境的平衡。除了預(yù)防感冒，維生素C的抗氧化功能還能夠保護(hù)血管內(nèi)皮，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

03抗炎癥反應(yīng)

感染會(huì)導(dǎo)致巨噬細(xì)胞過度活化，從而產(chǎn)生炎癥介質(zhì)和一氧化氮（NO）。研究顯示，維生素C可減輕過度激活的免疫反應(yīng)，使患者的血清鐵蛋白、D-二聚體等炎性指標(biāo)下降。

總而言之，維生素C能夠從多種途徑增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的抵抗力，提高免疫功能。