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大腸桿菌

大腸桿菌（Escherichia coli）在人和溫血?jiǎng)游锏哪c道內(nèi)普遍存在。大多數(shù)大腸桿菌無(wú)害，但有一部分能引起人類腹瀉，這些大腸桿菌被稱為致瀉性大腸桿菌。致瀉性大腸桿菌主要有 5 種，其中腸出血性大腸桿菌O157:H7 是它們中最臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的。

基本概況

致瀉性大腸桿菌是誰(shuí)？

大腸桿菌（Escherichia coli）在人和溫血?jiǎng)游锏哪c道內(nèi)普遍存在。大多數(shù)大腸桿菌無(wú)害，但有一部分能引起人類腹瀉，這些大腸桿菌被稱為致瀉性大腸桿菌。致瀉性大腸桿菌主要有 5 種，其中腸出血性大腸桿菌O157:H7 是它們中最臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的。致瀉性大腸桿菌常污染肉蛋奶及其制品、水果和飲料等，工廠、學(xué)校的集體食堂是它最常見的“作案地點(diǎn)”，冷葷涼菜常常是它的藏身之處。

致瀉性大腸桿菌的危害是什么？

老人和兒童最易被它感染，且感染后往往癥狀較重，嬰幼兒多表現(xiàn)為 2 周以上的持續(xù)性腹瀉。對(duì)于危害較大的腸出血性大腸桿菌（例如大腸桿菌 O157∶H7），常有突發(fā)性的腹部痙攣，并由水樣便轉(zhuǎn)為血性腹瀉，繼而發(fā)展為溶血性尿毒綜合征等并發(fā)癥，病情嚴(yán)重者甚至?xí)劳觥?/span>

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