天水市疾病預防控制中心為我市食品安全保駕護航
為了解我市食品中主要微生物及其致病因子的污染水平和趨勢,確定危害因素的分布和可能來源,掌握主要食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢,為開展食品安全風險評估和標準制定、跟蹤評價等提供科學依據(jù),根據(jù)《2023年天水市食品微生物及其致病因子監(jiān)測工作計劃》要求,市疾控中心從五縣兩區(qū)設立監(jiān)測點的流通環(huán)節(jié)(超市、農貿市場、零售店等)和餐飲服務環(huán)節(jié)(大、中、小型酒店、小吃店、快餐店等)采集嬰幼兒食品、調理肉制品、堅果仔類食品、速凍米面制品、巧克力及其制品、香辛料、即食非真空預包裝冷藏熟肉制品、地方特色食品等8大類食品共計82份,進行四項衛(wèi)生指標菌和9種常見食源性致病菌的檢測,檢測項目達368項。
我中心自加入全國食源性致病菌監(jiān)測網(wǎng)十余年以來,系統(tǒng)持續(xù)地組織檢測人員開展食品安全風險監(jiān)測工作,監(jiān)測的食品種類涵蓋食品生產、流通領域、餐飲服務和進出口食品,監(jiān)測的衛(wèi)生指標菌和食源性致病菌多達二十幾項。
市疾控中心通過積極開展食品安全風險監(jiān)測工作,為我市解決食品安全問題、減少食源性疾病、強化食品安全體系提供科學的數(shù)據(jù)支撐。





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