1.去往人員密集的場所、有活禽或野生動物的場所時，應(yīng)該做好個人防護，規(guī)范佩戴口罩。接觸活禽等動物之后需要徹底清洗雙手。

2.盡量避免接觸活禽或去往有活禽的場所；在正規(guī)市場采購經(jīng)檢疫合格的冷鮮禽，避免采購活禽；

3.處理禽類時注意個人防護，佩戴口罩、手套，處理完成后盡快清洗雙手及案板、刀具等物品。

4.注意生熟分開，禽類要徹底煮熟后食用，不采購、烹飪、食用來源不明的禽類或病死禽，堅決不捕獵、販賣、食用野生動物。

全球疫情仍不容樂觀，多國疫情嚴(yán)重。國內(nèi)多地出現(xiàn)本土疫情，市民仍需要提高警惕，做好必要的預(yù)防措施。

 

①.養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后、加工制作食品前要洗手，處理食材要生熟分開，燒熟煮透再食用；

②.重視食物的保存溫度。多數(shù)致病菌生長繁殖的適宜溫度約為20-40℃，所以在夏季，飯菜在常溫下保存不宜超過2小時，應(yīng)在冷卻后及時存放冰箱，在冰箱保存的時間也不要超過3天；

③.杜絕潛在的感染風(fēng)險。餐飲行業(yè)從業(yè)人員如發(fā)生腹瀉嘔吐、患有化膿性皮膚病、或其它傳染性疾病時，應(yīng)立即離崗；

④.并非所有人都適合吃野菜。一些野菜的膳食纖維比較粗，腸胃功能較弱或是患有慢性腸胃炎的人食用易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。

2、有毒植物性食源性疾病預(yù)防措施：

3、化學(xué)性食源性疾病預(yù)防措施：

1.不要輕易服用止瀉藥，以免貽誤病情。進餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，可用手指刺激咽部幫助催吐，排出毒物。但病人已經(jīng)昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；

2.如果腹瀉癥狀持續(xù)，并伴有便血、發(fā)熱、脫水等癥狀，尤其是老人、小孩敏感性高，須盡快就醫(yī)治療，謹(jǐn)防休克；

3.患者須調(diào)整飲食，吃易消化的食物，如米湯、糖鹽水等，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)；同時注意腹部保暖。

細(xì)菌性痢疾簡稱菌痢，是由志賀菌屬細(xì)菌引起的以糞-口傳播為主要傳播途徑的腸道傳染病，好發(fā)于夏秋季。細(xì)菌性痢疾一般是通過飲用或食用被志賀菌屬細(xì)菌污染的水、食物傳播，也可通過蒼蠅活動或日常生活接觸傳播。主要臨床表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、里急后重、粘液便和膿血便，部分病例可出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀。

1.不喝生水、不吃生冷變質(zhì)的食物；

5月22日，甘肅白銀越野馬拉松比賽途中，突遇極端天氣，局地出現(xiàn)冰雹、凍雨、大風(fēng)，氣溫驟降，參賽人員出現(xiàn)身體不適、失溫等情況。奪去了21人的生命。造成選手罹難的原因是被稱為兩大戶外殺手之一的“失溫”。

失溫也叫“意外低溫”，在臨床上是低溫綜合征的一種，是寒冷環(huán)境引起的體溫自發(fā)下降至低于35℃。此時體溫調(diào)節(jié)中樞是正常的，只是因為產(chǎn)生的熱量不足以滿足身體的需要，導(dǎo)致身體深部體溫也就是核心體溫(指大腦和心、肺等維持生命的主要器官的體溫)的明顯下降，從而引起所有器官功能都不正常，最終導(dǎo)致死亡。

在日常生活中，寒冷會刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，通過腎上腺素能交感神經(jīng)使體表血管收縮以保持體溫，并通過運動神經(jīng)增加肌肉張力和抖動來產(chǎn)生熱量。

之所以失溫會對人體造成這么嚴(yán)重的影響，是因為低溫降低了整個酶活性，并使外周血管擴張以及對需氧代謝的影響，因此低溫事實上影響到身體的每個系統(tǒng)。

所以，失溫者在受寒冷初期有頭痛、不安、四肢肌肉和關(guān)節(jié)僵硬、皮膚蒼白冰冷、心跳和呼吸加快、血壓升高等癥狀。

當(dāng)體溫持續(xù)下降，患者由嗜睡陷于精神錯亂狀態(tài)。

體溫低于32.2℃時，患者心跳、呼吸減慢，脈搏細(xì)弱，并有心律失常，患者出現(xiàn)幻覺、好戰(zhàn)、拒絕救助，進一步進展至木僵和昏迷。

此時，寒冷的心臟經(jīng)受不起刺激，任何刺激都可引起室顫。如體溫繼續(xù)下降至29～24℃C，則將因心臟停搏或室顫致死。

首先需要做的是讓失溫者不再繼續(xù)暴露在寒冷中，如果是濕衣服，一定及時換掉，避免散發(fā)更多熱量。

可給失溫患者使用37℃的復(fù)溫毯，如果現(xiàn)場條件不允許，可以用衣物或者睡袋對失溫者進行包裹。對失溫患者的體外復(fù)溫，應(yīng)集中在對核心部位，例如脖子、腋窩、腹股溝。四肢只需要做好被動保暖防止結(jié)冰。另外回溫時要用布包裹熱水瓶，防止回溫過快。

需要注意的是，對于嚴(yán)重失溫者來說，在野外無法復(fù)溫到正常狀態(tài)，復(fù)溫只能拖延死亡，因此必須立即轉(zhuǎn)到醫(yī)院救治。

在搬運失溫患者的時候也一定要小心，以免搬運過程中，使失溫者讓大量的冷血液從表皮回流到心臟，引起心律失調(diào)。