高血壓患者的

春季飲食攻略

中醫(yī)認(rèn)為春季多風(fēng)，風(fēng)屬肝，易引起肝陽上亢，血壓升高，心腦血管疾病頻發(fā)。《素問·臟氣法時論》載:“氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣……四時五臟，病隨五味所宜也。”指在不同季節(jié)進(jìn)行相應(yīng)的飲食調(diào)理，與四時五臟陰陽平衡，體現(xiàn)臟氣法時的思想，有助于養(yǎng)生保健與預(yù)防疾病。因此，高血壓患者在春季除了需要嚴(yán)格遵循醫(yī)囑服用降壓藥以外，還需要進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，以平穩(wěn)血壓，保證健康。

《壽親養(yǎng)老新書·春氣攝養(yǎng)》云：“當(dāng)春之時，其飲食之味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。春季是肝旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，妨礙食物正常消化吸收。而多吃酸味的食物，會使肝氣更旺，因此春季飲食上就要少吃酸性食物，多吃性味甘平的食物，以疏肝養(yǎng)肝，避免肝旺傷及脾胃。

甘味谷類：大米、小米、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、薏米；

甘味蔬果：如扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、山藥、黑木耳、香菇、刀豆、南瓜、紅棗、桂圓、核桃、栗子；

肉 魚 類：牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、草魚、黃鱔等。

《素問 ·臟氣法時論 》中曰：“肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之”。肝主疏泄，喜條達(dá)惡抑郁，五味中辛屬陽，善走竄，能行、能散，有升發(fā)條達(dá)的作用，要適當(dāng)吃一些利于升發(fā)陽氣的蔬菜，韭菜、蔥、蒜苗、芥菜、香菜等都是養(yǎng)春氣的新鮮蔬菜，能有效降低膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的沉積，利于血壓的調(diào)控。但不可食用大辛大熱之品，如紅參 、鹿茸 、附子之類，以免導(dǎo)致陽氣過泄。

攝入鹽量過多會加重患者的病情，在對高血壓患者進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)過程中需嚴(yán)格控制鹽的攝入量，每天控制在2-5g為適宜，即約一小匙。咸菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蝦米、皮蛋等高鹽食品應(yīng)盡量少吃或不吃。

需要注意的是在對患者鹽攝入量進(jìn)行控制的過程中，需要增加其對鉀的攝入量，以對患者的心肌細(xì)胞形成良好的保護(hù)。含鉀的食物主要包括油菜、苦瓜、菠菜、西紅柿、山藥等。同時合并有腎衰的患者需要注意不宜攝入過多的鉀，以免鉀含量過高引起心律失常等表現(xiàn)。

高血壓患者應(yīng)盡量減少或者是避免食用油膩食物，重點(diǎn)是動物脂肪，高血壓患者一定要少吃或者是不吃，對各種動物內(nèi)臟、奶油、魚子、鱔魚、肥肉、蛋黃、河鰻、蟹黃等富含有脂肪酸、膽固醇的食物進(jìn)行嚴(yán)格控制。高血壓患者可適量食用玉米油、花生油等植物油。此外，需要對高血壓患者攝入蛋白質(zhì)的含量進(jìn)行控制，以免增加患者腎臟的負(fù)擔(dān)。