綠豆中含有低聚糖，過量飲用會(huì)導(dǎo)致脹氣、消化不良甚至腹瀉，損傷脾胃功能，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2~3次就可可以。

綠豆性寒，空腹飲用會(huì)對(duì)脾胃造成傷害，尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友，若是空腹飲用則會(huì)加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

冰鎮(zhèn)綠豆湯會(huì)影響脾胃，造成脾胃功能失調(diào)、腹瀉。而且冰鎮(zhèn)綠豆湯對(duì)心血管病人不利，大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮(zhèn)綠豆湯。

服完中藥的2~3小時(shí)后再喝綠豆湯，并且要適量(不超過80毫升)，以免影響服中藥的效果和干擾藥物的吸收。

夏天大家都喜歡喝綠豆湯解暑，但是需要注意的是：如若每天大量喝綠豆湯，甚至夏天將綠豆湯當(dāng)水喝就過猶不及了。因?yàn)榫G豆是屬于寒涼性質(zhì)的食物，長(zhǎng)時(shí)間飲用綠豆湯容易傷脾胃，建議一周喝2次～3次，每次喝1碗即可。喝綠豆湯后若感覺胃不舒服，出現(xiàn)拉肚子等不適要馬上停用。

將薏米和綠豆一同煮制，在夏天飲用，可以緩解因?yàn)槭顭嵋l(fā)的水腫和脾胃不適。

在煮綠豆湯的過程中加入適量的桂圓，可以減少綠豆寒性，增加養(yǎng)心、補(bǔ)脾、安神的功效。

綠豆湯本身有利咽降火的功效，但加點(diǎn)薄荷效果會(huì)更好。薄荷味辛性涼，二者一起用，功效更佳。

蓮子有補(bǔ)脾止瀉、止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效。和綠豆一起搭配，可以發(fā)揮更佳的清火解毒效果。

南瓜綠豆湯適量飲用可在一定程度上起到增強(qiáng)體質(zhì)、美容通便、降血脂的作用。