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到了夏季一碗漿水面再配上蒜蓉茄子,相信是很多甘肅人心中的“神仙美食”。其實(shí)茄子除了好吃以外,還要很多的好處,你知道嗎?
(想要快速了解吃茄子的好處,請(qǐng)至文末閱讀~)

吃茄子的好處,你知道嗎?

茄子的最佳吃法

如何防止茄子吸油?
○吃茄子的好處,你知道嗎?
①清熱。茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,有較好的清熱解暑功效,能從內(nèi)而外地解熱消暑。
②保護(hù)心血管。茄子中含有豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,有助于預(yù)防心血管疾病,減緩糖尿病血管病變的發(fā)生。
③清血脂。茄子中含有的皂苷類化合物,有降低體內(nèi)膽固醇、清理血脂的功效。
④明目。茄子中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜中的視紫紅質(zhì)再生成,而視紫紅質(zhì)是保證正常視力的關(guān)鍵物質(zhì)。
⑤護(hù)胃促消化。茄子中的膳食纖維含量很高,食用后有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),預(yù)防消化不良,有防治胃病、養(yǎng)胃護(hù)胃的功效。
○茄子的最佳吃法:
茄子最健康的吃法就是蒸,這樣可以最大程度地保留茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分。
○如何防止茄子吸油?
腌制法
焯水法
微波法

文字來(lái)源:
人民網(wǎng)科普
校對(duì):
樊琳琳
審核:
陳發(fā)青