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秋風(fēng)起
落葉黃
又是一年豐收時(shí)
在這金秋送爽的季節(jié)
我們特別為您推薦一款
自然瑰寶——枸杞
它不僅是大自然的饋贈(zèng)
更是我們健康生活的守護(hù)者
一、 枸杞：穿越千年的養(yǎng)生傳奇
枸杞，這粒小小的紅色果實(shí)，承載著千年的養(yǎng)生智慧。自古以來，枸杞就被譽(yù)為“長(zhǎng)壽果”，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中更被列為上品，贊譽(yù)其“久服輕身不老，耐寒暑”。枸杞的由來，蘊(yùn)含著無數(shù)動(dòng)人的傳說，無論是杞氏救母的溫情故事，還是枸杞強(qiáng)身健體的奇跡，都讓我們對(duì)枸杞充滿了敬畏與感激。
二、制干枸杞：鎖住營(yíng)養(yǎng)，傳遞健康
枸杞屬于漿果類，鮮果果皮薄，含水率、含糖率很高，極其容易發(fā)生霉變，不容易保存。因此，為了延長(zhǎng)枸杞的保質(zhì)期、便于運(yùn)輸與保存，枸杞干燥成為枸杞加工中最為重要的工藝環(huán)節(jié)。通過枸杞干制可以達(dá)到以下目的：一是延長(zhǎng)枸杞產(chǎn)品的保質(zhì)期。枸杞干燥可以降低枸杞果內(nèi)水分含量同時(shí)也降低了水分活度，不適宜細(xì)菌等微生物繁殖，起到防腐作用。二是便于運(yùn)輸。枸杞內(nèi)水分降低了，枸杞干果產(chǎn)品質(zhì)量減輕了，體積減小了，便于長(zhǎng)距離運(yùn)輸與貯藏。三是通過干燥能夠形成枸杞特有的色、香、味、形。
三、 甄選枸杞：品質(zhì)決定效果
觀察外觀
優(yōu)質(zhì)的枸杞果實(shí)顏色鮮艷，呈暗紅色或鮮紅色，表面有光澤。如果果實(shí)顏色暗淡或發(fā)黑，可能是陳年舊貨或儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的，不宜購(gòu)買。此外，還要注意檢查枸杞果實(shí)是否有蟲蛀、霉變等現(xiàn)象。
聞其氣味
優(yōu)質(zhì)的枸杞具有濃郁的香氣，聞起來讓人感到舒適。如果氣味淡薄或有異味，可能是質(zhì)量不佳或摻雜了其他物質(zhì)。
品嘗口感
優(yōu)質(zhì)的枸杞口感甘甜可口，果肉飽滿多汁。如果口感苦澀、發(fā)酸或有其他異味，可能是質(zhì)量有問題。
選擇正規(guī)渠道購(gòu)買
在購(gòu)買枸杞時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)的藥店、超市或網(wǎng)上商城等渠道購(gòu)買。這些渠道銷售的枸杞一般經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)檢，品質(zhì)相對(duì)有保障。
四、 珍藏枸杞：讓健康常伴左右
干燥保存
將枸杞放在通風(fēng)、干燥的地方，避免陽(yáng)光直射和雨水浸濕。這是最常見也是最簡(jiǎn)單的保存方法。
冷藏保存
將枸杞放入密封袋中，盡量擠出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏。這樣可以延長(zhǎng)枸杞的保質(zhì)期，但冷藏后的枸杞最好在一周內(nèi)食用完。
真空包裝
這是一種更為專業(yè)的保存方法。通過真空包裝機(jī)將枸杞進(jìn)行真空處理，可以有效防止枸杞受潮、發(fā)霉，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
五、枸杞的食用：多樣搭配，盡享美味
枸杞的食用方式多種多樣，可以泡茶、燉湯、煮粥、泡酒等。無論是哪種食用方式，都能讓我們感受到枸杞的獨(dú)特魅力。在忙碌的生活節(jié)奏中，不妨給自己泡一杯枸杞茶，讓這份自然的饋贈(zèng)溫暖我們的身心，為我們注入滿滿的活力。
撰稿：
梁瓊
校對(duì)：
周煜皓
審核：
何愛偉
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