綠葉蔬菜

海鮮類

菌菇類

溏心蛋

土豆

牛奶

上述6類食物盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余部分應及時冷藏并盡快食用。特殊人群（如老年人、兒童）應盡量避免食用二次加熱食物，以免誘發(fā)疾病。

大家可以用保鮮盒或保鮮膜密封食物，避免其與冰箱內(nèi)其他食材接觸，減少細菌滋生。大份菜可分成小份冷藏，按需加熱后食用，避免反復加熱造成營養(yǎng)流失和口感變差。

需要注意的是，冷藏不是“保險箱”，綠葉菜冷藏不超過24小時，肉類最好在48小時內(nèi)食用完畢。趁熱放冰箱雖然多耗些電，但健康成本遠低于食源性疾病導致的治療成本。

精準采購。根據(jù)家庭成員食量采購食材，記錄食材保質(zhì)期。

分量控制。使用廚房秤稱量主食，用小號餐具控制每餐總量。

創(chuàng)意再利用。不得不食用剩飯時，可嘗試以下更安全的改造方案。

智能儲存。使用有時間標記的密封保鮮盒。