家中容易發(fā)生哪些常見食品安全風(fēng)險↓

□原料不安全。購買食品應(yīng)選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售攤點。購買預(yù)包裝食品時，不要購買“三無”食品，不要購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過期的食品。不要購買未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動物及制品等。不要購買和食用野生動物、野蘑菇、野菜等可能具有毒性和寄生蟲等高風(fēng)險食物。

□做飯操作不當(dāng)。預(yù)防食源性疾病，要做到食品安全五要點：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、安全的溫度、安全的水和食材。

冰箱不是“保險箱”↓

□溫度控制不當(dāng)。

正確的方式：冷藏室的溫度控制在4℃上下，冷凍室的溫度控制在—18℃以下。

□生熟食品混放。

正確的方式：冷藏室食品分層放置，并用保鮮盒或保鮮袋包裹，避免液體滲出；如果短時間內(nèi)不食用，要盡量在冷凍室存放。

□剩菜剩飯未徹底加熱。

正確的方式：對于剩飯剩菜，包括切開的水果和開包的熟食，都要盡快食用，不要在冰箱中放置過長時間；另外剩飯剩菜一定要徹底加熱后再食用。

□變質(zhì)的食品未清理。

正確的方式是：按需購買食品，及時清理冰箱中過期、變質(zhì)的食品，避免其成為污染源。同時，要定期清潔冰箱。

腹瀉后自行吃藥是否可取？

引起腹瀉的原因復(fù)雜多樣，如果自行服用藥物，可能掩蓋病情，延誤治療。因此，不建議公眾自行盲目用藥。

當(dāng)出現(xiàn)以下情況時應(yīng)及時就醫(yī)：

1.出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉加重，比如腹瀉的次數(shù)增加；

2.出現(xiàn)大便帶血或膿、黑色或焦油樣便甚至血性大便；

3.出現(xiàn)脫水癥狀，比如嚴(yán)重口渴、口干、皮膚干燥、皮膚彈性減退、尿量減少甚至無尿，以及頭暈、乏力，嬰兒出現(xiàn)囟門凹陷、哭鬧時無淚；

4.伴有嚴(yán)重的腹痛、頻繁嘔吐等。

對于腹瀉次數(shù)少、精神狀態(tài)良好，沒有發(fā)熱、頭暈、乏力、口渴、心慌等癥狀的年輕成人，建議清淡飲食，口服補液鹽，防止脫水，并觀察病情，必要時就醫(yī)。對于兒童、孕婦、老年人這些特殊人群，出現(xiàn)腹瀉時，建議先就診，并遵醫(yī)囑用藥。