榴蓮雖好吃，但也要碰運(yùn)氣。挑選“報恩榴蓮”有大學(xué)問，下面這套榴蓮挑選攻略請查收：

靠近榴蓮底部聞一聞，如果聞到酒味，說明榴蓮可能已變質(zhì)；如果聞到類似剛剪過的青草味道，說明榴蓮還不夠成熟。

一般來說，同一品種的榴蓮，果實(shí)成熟的果粒較大，顏色相對偏黃，呈淺黃或深黃色；如果顏色發(fā)青或呈綠色，說明不夠成熟。

用手捏住兩個相鄰刺的尖端部位向內(nèi)靠攏，如果輕松捏動，表明榴蓮已經(jīng)成熟；如果較難捏動或手感堅(jiān)實(shí)，表明未完全熟透。

若果實(shí)頂部有一些細(xì)微裂縫，同時能聞到濃郁氣味，說明榴蓮成熟度高。因無法確認(rèn)里面的果肉是否受到污染，故不建議挑選有較大裂口的榴蓮。

將榴蓮拿起來輕輕搖晃，如果感到里面有輕微碰撞的感覺，或稍稍有聲音，說明果肉已經(jīng)成熟并脫離果殼，反之較生。

事實(shí)上，這個說法當(dāng)然夸大了榴蓮的營養(yǎng)價值，但是“熱帶水果之王”榴蓮在水果中算是佼佼者。

榴蓮內(nèi)含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪，是個名副其實(shí)的高脂、高熱量以及高糖分的水果，同時還含有豐富的微量元素，如維生素E、維生素C、維生素A以及鎂、鉀、鐵、磷和氨基酸等。

100克的榴蓮內(nèi)大約含有27克的糖分、600克果肉的熱量可達(dá)到800千卡，相當(dāng)于2.5碗白米飯的熱量，日常建議吃榴蓮要控制量，一次食用在一瓣左右即可。

雖說榴蓮是個“熱量炸彈”，但它的營養(yǎng)價值和雞肉之間還是有很大區(qū)別的，雞肉的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅元素分別是榴蓮的7倍、2倍、4倍、6倍，說榴蓮的營養(yǎng)價值比雞肉還要高，多少有點(diǎn)“碰瓷”的成分。

從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度來看，榴蓮屬于熱性的水果，食用過多容易導(dǎo)致臉上的痤瘡加劇，口干舌燥。對于本身脾胃積熱、暑濕困脾的人群而言，榴蓮是不適合的。

此外，高血壓、糖尿病以及高血脂人群也同樣不適合吃榴蓮，三高人群的飲食要以清淡低熱量的為主。

還有就是一些本身容易長痘痘的人群，也建議少吃；腎病患者也需要注意少吃榴蓮，榴蓮內(nèi)含有較多的鉀元素，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，加重病情。