1、高蛋白：螃蟹肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)含量較高，易于人體消化吸收，對(duì)于補(bǔ)充體力、增強(qiáng)免疫力有很好的作用。

2、低脂肪：螃蟹脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，有利于心血管健康。
3、礦物質(zhì)豐富：螃蟹含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有助于骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血等疾病。
4、維生素含量高：螃蟹含有多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素B群等，具有抗氧化、保護(hù)視力等作用。
5、滋陰養(yǎng)顏：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，螃蟹具有滋陰清熱、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，對(duì)于秋季干燥的氣候有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于保持皮膚水分。

購(gòu)買(mǎi)螃蟹時(shí)，應(yīng)選擇鮮活、蟹殼完整、蟹腳有力、眼睛靈活的螃蟹。

螃蟹體內(nèi)可能攜帶寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，烹飪時(shí)務(wù)必煮熟煮透，以確保食用安全。

螃蟹性寒，過(guò)量食用容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀，尤其是脾胃虛寒者更應(yīng)注意。

食用螃蟹時(shí)，應(yīng)避免同時(shí)食用西瓜、梨、冷飲等寒性食物，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

蟹膏蟹黃雖美味，但膽固醇含量較高，應(yīng)適量食用。

過(guò)敏性疾病者、痛風(fēng)患者、肝腎疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用或避免食用螃蟹。