①刷碗海綿不更換。

建議：除了每1～2周更換刷碗海綿，也可試著用其他產(chǎn)品代替，如：

?一次性廚房抹布：可以用完就扔；

?洗碗刷：結(jié)構(gòu)相對單一，不太容易讓微生物滋生；

?木漿海綿：可在短時間內(nèi)變干燥；

②洗滌劑直接抹在碗上。

建議：戴上手套，將幾滴洗潔精倒入水中，用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷碗，沖洗后放入漏籃中，最后再用清水沖干凈并晾干。

③食物殘渣清洗不干凈。

建議：洗碗時，務必將鍋碗瓢盆上殘留的食物殘渣清理干凈，長期積累可能增加患癌風險。

④碗洗后摞著放。

建議：清洗后，應將碗筷等放在通風干燥的地方晾干。也可以使用干凈毛巾或紙巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。同時，要確保收納碗筷的櫥柜或收納盒保持干燥和清潔。

廚房是家里的衛(wèi)生死角，碗盤如果清洗、放置不合適，可能會滋生細菌、病毒，影響身體健康。

建議：

每個月清洗一次冰箱，尤其注意擦洗密封條。平時生熟食物分開放，避免冰箱裝太滿。

預處理階段：

①初步清除殘渣

?用餐后立即倒掉食物殘渣，避免蛋白質(zhì)凝固附著。

?用紙巾或軟布擦去表面油脂，減少后續(xù)清洗難度。

②浸泡軟化油污

?溫水（40～50℃）浸泡10～15分鐘，可加速分解油脂（熱水可能使蛋白質(zhì)變性更難清洗)。

?如有頑固油污，可加少量中性洗滌劑輔助浸泡。

③清洗步驟：

?陶瓷/玻璃：用軟海綿+中性洗滌劑，避免鋼絲球刮花表面。

?不銹鋼：用百潔布沿同一方向擦洗，防止水垢堆積。

?木制/竹制：僅用溫水沖洗，禁用洗潔精（易吸水膨脹開裂）。

?塑料：避免高溫浸泡，以防變形釋放有害物質(zhì)。

④消毒殺菌：

?煮沸法：水沸騰后持續(xù)煮10分鐘（適合耐高溫餐具)。

?蒸汽法：高壓鍋上汽后蒸5分鐘，適合不耐煮的某些餐具制品。

?紫外線消毒柜：按說明書操作，適用于所有材質(zhì)。

干燥與存放

①自然瀝干

?避免疊放導致水漬殘留滋生細菌。

?木制餐具需陰干，禁止暴曬或烘干（易開裂)。

②儲存要求

?存放于通風干燥處。

?長期不用的餐具需定期晾曬防潮。