鹽是我們生活中不可或缺的調(diào)味品，既能提高食物固有的鮮味，又能解膩、除膻、去腥，因此鹽也被稱為“百味之宗”和“調(diào)味之王”，雖然鹽在生活中必不可少，但過量食用卻影響健康！

國內(nèi)外大量科學(xué)研究證明，過量使用食鹽將導(dǎo)致高血壓、胃酸過量分泌、骨質(zhì)疏松等不良影響，與此同時(shí)過量鹽攝入還會給我們的腎臟帶來負(fù)擔(dān)，當(dāng)大量鹽攝入后還會減少口腔溶菌酶，增加了病毒和細(xì)菌在口腔附著的可能性。因此建議健康成年人每人每天食鹽攝入量不超過5克。

估算鹽攝入量實(shí)踐技巧：從家中購置一包鹽后，記錄購買日期，直到這包鹽消耗完，再次記錄日期，用一包鹽的克重，除以消耗這包鹽所需要天數(shù)，再除以家中就餐人數(shù)，得到粗略的人均食鹽攝入量。

5.小心“藏鹽”食品！我們在購買和烹飪食品時(shí)，不僅需要弄清楚生活中哪些食物屬于“高鹽高鈉”食品，還應(yīng)辨別出哪些食物中含有“隱形鹽”。隱形鹽，顧名思義就是除了炒菜做飯時(shí)用到的食鹽外，存在于其他食物中被不知不覺攝入到身體中的鈉鹽，在這種情況下很多人攝入過多的鹽分都不知道。調(diào)料品中的味精、雞精、調(diào)味醬都是“含鹽大戶”，一些糕點(diǎn)、蜜餞、油條、面包，甚至菜市場出售的濕切面中都含有“隱形鹽”。