傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，柚子果肉性涼，味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是秋冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的好水果。

秋天一到，很多人便秘又開始作亂了，而吃柚子能緩解便秘。可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進食（瓢即柚肉外的白色部分）。

凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動。

柚子皮有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了，市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。

柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗；把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處，漸漸風(fēng)干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強。

柚子能有效地幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，對于身體有好處。另外柚子含有比較多的天然葉酸，這對于正在備孕或孕婦非常好，能預(yù)防貧血，對胎兒發(fā)育也有很好的促進作用。

在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)之上，每天在飯前吃半個柚子，然后堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。主要原因是由于柚子之中所含有的一種化合物能夠有效地加快脂肪進行燃燒，所以柚子也是一種天然的減肥水果。

柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。所以說，經(jīng)常服用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。

材料：柚子1個，冰糖100克，蜂蜜500克，清水、鹽適量。
做法：1、用鹽將柚子洗凈，用刀將柚子皮盡量薄地刮下來，將刮下的柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡1小時，后放入清水，中火煮10分鐘，去除苦味；2、剝出柚子肉，撕成小塊；用料理機打碎；3、把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可。熬的過程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋；4、放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻后裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時舀一勺沖溫水喝即可。
功效：理氣消食、潤燥養(yǎng)肺，還有美白養(yǎng)顏，潤腸通便等功效。

材料：柚子肉半個、雞半只、適量生姜，鹽少許。
做法：1、柚子去皮，去衣、核，只留下柚子白色/紅色的果肉，用水浸泡15分鐘。2、雞半只，去掉內(nèi)臟洗凈，切塊，與生姜一起放入瓦煲，加入清水用武火煮沸。3、煮沸后，改用文火煲約1小時，加入適量鹽即可喝湯，吃雞肉。
功效：溫中益氣，下氣消痰，健脾消食，湯中的雞肉有溫中益氣、補虛、益五臟、健脾胃的作用。

材料：柚子皮1個、淮山20g、干蓮子30g、瘦肉200g、枸杞3g、紅棗4粒、生姜適量。
做法：1、把柚子皮外面黃色表皮去掉，留下白色的內(nèi)層皮，切成塊狀。由于柚皮有一點苦澀之味，所以汆水浸泡可以去掉澀味，把白色的內(nèi)層柚皮放入開水中煮2-3分鐘，撈起后放入涼水中浸泡一晚。浸泡以后撈起來擠干其中的水分備用。2、瘦肉切片；蓮子清水提前泡發(fā)2小時。3、上述藥材和食材清洗干凈，一同放入瓦煲中，加入2升清水，武火煲開后改文火繼續(xù)煲半小時，最后調(diào)味食用。
功效：用柚子皮泡茶或煮湯飲用，不僅能清熱解毒，還能增強人體免疫力，預(yù)防秋季感冒等呼吸道疾病。