西瓜的營養(yǎng)有哪些?

很多人會發(fā)現(xiàn)，如果把西瓜冰鎮(zhèn)之后再吃，口感會更甜。

這是因為西瓜的總糖含量為6.2克/100克，蔗糖、葡萄糖、果糖的含量分別為1.21克/100克、1.58克/100克、3.36克/100克，由此可見，西瓜的果糖含量較高。

果糖含量豐富的水果都有一個共同點，就是冰鎮(zhèn)后口感會更甜。這是因為果糖具有冷甜特性，在40℃以下的環(huán)境中，溫度越低甜度就越高。所以，冷藏后冰冰涼涼的西瓜吃起來更甜。

雖然西瓜吃起來口感甜，但糖尿病患者也不用拒之千里。

根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)，西瓜的可利用碳水化合物為6.6克/100克，吃100克西瓜GL（GL為血糖負(fù)荷，GL小于10就屬于低GL食物，說明對血糖的影響較小）僅為4.8，屬于低GL的食物，即便是吃200克，GL也只有9.5。對血糖影響不大，糖尿病人可以適量吃。

如果實在擔(dān)心血糖波動大，那就放在兩餐之間，上下午各加餐的時候吃100克西瓜，同時可以盡量選擇靠近瓜皮的位置，糖含量相對中心部位低一些。

健康“吃瓜”這樣吃

■ 盡量買完整的西瓜

盡量購買完整的西瓜，建議買小一點的，一家人分著吃。西瓜自從被切開的那一刻起就已經(jīng)被細(xì)菌包圍了，很多商家會把切好的西瓜在露天陽光下擺放著賣，這種西瓜很可能已經(jīng)被細(xì)菌污染。

如果把切好密封的西瓜放在了冷藏區(qū)域的，一般沒啥問題，買回去之后要盡早吃完。

■ 注意砧板和刀具的衛(wèi)生

最好準(zhǔn)備一個干凈的專門用來切水果的砧板，避免細(xì)菌交叉污染。

■ 吃不完用保鮮膜密封好冷藏

如果覺得西瓜吃不完，切開后一定要立即附上保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意別和生肉、雞蛋放在一起。

特別提示：夏天吃西瓜是一種享受，但也得控制好量，三餐之余再啃很多西瓜，也是會長胖的。建議每天吃200克~350克就可以，也就兩塊手掌那么大的西瓜。